“焯過肉的水，零星泛起油花，少有血沫?！蓖觚垰J說，用這種最簡單的方法就能檢驗豬肉的品質。一盤白水煮肉，蘸一口醬油，能吃出“肉香四溢”的口感，王龍欽對豬肉的期待和自信，就“藏”在這道最平常不過的菜里。

    近些年，市民對豬肉安全的爭議常存，有關“瘦肉精”、“死豬肉”和“注水肉”等屢遭輿論聲討。而王龍欽最期盼的，卻是“國家對豬肉安全的監(jiān)管能夠越來越嚴苛”。

    王龍欽有著40多年的養(yǎng)豬經驗，2001年，他注冊了“松林牌”豬肉商標，如今，這塊牌子被賦以“無公害”、“綠色食品”、“上海名牌”等諸多標簽。

    養(yǎng)豬，利誘不少。改革開放初期，街邊小販上門推銷瘦肉精，拍著胸脯說“好用就行，不收錢”?！坝昧耸萑饩娜?，粉嫩得很誘人，賣價也高。”王龍欽說，因為拒絕使用瘦肉精，自己養(yǎng)的豬肉色澤不夠喜人，分量也不夠多，銷量受到了影響。

    而在不少人看來，王龍欽一直在做“虧本”的買賣。業(yè)內競爭激烈，同行還在思考著怎么讓豬“長得快，賺得多”的時候，王龍欽卻一直在“投入”。

    2009年，王龍欽“潛入”各國取經，分析優(yōu)質種豬成因，耗資2000萬元引進了一批荷蘭托佩克種豬。這個品種抗腐力強，繁殖性能好，肌腱脂肪多，更符合亞洲人飲食習慣。當時，引進原種并沒有國際禁令，而有驚無險的是，王龍欽“前腳剛走”，“后腳”就引起了荷蘭政府的重視，封鎖了權限，王龍欽也成了最后一位拿到配種的中國商人。后來，王龍欽又耗資1000多萬元，引進美國的種豬繁育設備。

    全封閉的種豬場內，懷孕、待產母豬和仔豬享受著“專寵”。每頭母豬有屬于自己的床位，床位上安裝著淋浴噴頭和自動喂食器，技術人員24小時看護。夏天，在通風水簾的室內，通過電腦操控，喂養(yǎng)專配飼料，根據不同生產階段，在糧食、豆粕中補充益生菌、氨基酸和能量，飼料中不添加抗生素。